Hôm nay, Reviewmonngon.com sẽ chia sẻ cách làm bánh cuốn nóng tại nhà ngon như ngoài quán. Đồng thời, chúng tôi cũng gợi ý top 10 quán bánh cuốn nóng ngon nhất TP.HCM. Nếu bạn là fan cuồng của món bánh cuốn nóng thì hãy đọc ngay bài viết này.
Nguyên liệu làm bánh cuốn nóng
Phần nguyên liệu làm bột bánh:
- 400g bột gạo.
- 100g bột năng.
- 1,2 lít nước ấm.
- 2 thìa cà phê muối.
- 4 thìa canh dầu ăn.
Phần nguyên liệu làm nhân bánh:
- 500g thịt nạc dăm băm nhỏ.
- 500g hành tây băm nhuyễn được vắt ráo nước.
- 50g nấm mèo.
- 50g hành tím bằm.
- 450ml dầu ăn.
- 200g hành khô
- Gia vị: 10g muối, 5g đường, 5g bột ngọt, 5g tiêu.
Phần nguyên liệu làm nước chấm:
- 100g nước mắm.
- 100g đường.
- 600ml nước.
- ½ trái chanh.
- Một ít ớt băm.
>> Xem thêm: Cách làm gà bó xôi và top 5 quán gà bó xôi ngon nhất TP.HCM
Cách làm bánh cuốn nóng bằng chảo chống dính
Bước 1: Làm hành phi
Bạn dùng dao bào mỏng hành khô, rồi rửa qua nước cho thật sạch. Sau đó, bạn đem hành đi phơi nắng cho hơi héo. Khi thấy hành đã hơi héo thì bạn trộn hành với một chút bột năng rồi rây qua để loại bỏ đi phần bột thừa. Cuối cùng, bạn bắc chảo lên bếp, đổ khoảng 400ml dầu ăn vào nấu. Đợi dầu sôi lên thì bạn cho hành khô vào phi cho vàng thơm, rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Làm nhân bánh cuốn nóng
Bạn ướp thịt xay với nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu rồi trộn đều và để yên khoảng 15 phút để cho phần thịt thấm gia vị. Kế tiếp, bạn bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào và phi thơm hành tây. Tiếp theo, bạn cho thịt vào chảo để xào săn. Sau đó, bạn cho thêm nấm mèo, nấm hương vào chảo và đảo đều trong 30 giây rồi tắt bếp.
Bước 3: Pha bột làm bánh
Bạn trộn phần bột gạo với bột năng trong một chiếc nồi lớn. Rồi bạn vừa đổ vừa khuấy 1,2 lít nước vào bột sao cho hỗn hợp bột được hòa tan hoàn toàn mà không bị vón cục. Sau đó, bạn cho thêm muối, dầu ăn vào bột bánh rồi cho hỗn hợp bột này vào tủ lạnh để nghỉ khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Bước 4: Tráng bánh cuốn nóng bằng chảo chống dính
Bạn bắc chảo lên bếp, để lửa vừa và phết lên mặt chảo một lớp dầu ăn. Đợi chảo nóng ở mức vừa phải thì bạn múc ½ thìa canh bột làm bánh đã làm trước đó cho vào chảo. Rồi bạn nhanh tay cầm chảo tráng đều và đậy nắp lại khoảng 15 – 20 giây.
Khi bánh chín thì bạn tiến hành úp ngược chảo ra đĩa có phết sẵn một lớp dầu ăn. Tiếp đến, bạn cho nhân thịt lên, dàn đều ra và nhẹ nhàng cuộn lại khi bánh còn nóng. Bạn cứ tiếp tục lặp lại thao tác như vậy cho đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
Bước 5: Làm nước chấm bánh cuốn
Nước chấm chính là “linh hồn” của món bánh cuốn nóng. Để có được nước chấm ngon thì bạn cần pha nước mắm với 100g đường đã chuẩn bị trước đó, rồi đem đi đun sôi cho đến khi đường tan hết. Sau khi nấu xong hỗn hợp nước mắm và đường thì bạn cho thêm 600ml nước, ớt băm và vắt ½ trái chanh vào để lấy nước cốt. Rồi bạn khuấy đều hỗn hợp cho hòa tan là xong.
>> Xem thêm: Top 6 quán cháo lươn Nghệ An ngon nức tiếng tại TP.HCM
Top 10 quán bánh cuốn nóng ngon nhất TP.HCM
Sau đây là danh sách 10 quán bánh cuốn nóng tại TP.HCM được các thực khách yêu thích, đánh giá cao nhất:
Quán Bánh Cuốn Nóng Hào Hoa
- Địa chỉ: 177/1 Lý Tự Trọng, Phường Bến Thành, Quận 1, Hồ Chí Minh.
- Hotline: 0906 692 010.
- Giờ mở cửa: 6h – 11h30.
- Đánh giá trên Google Map: 4,9 sao với 70 lượt đánh giá.
- Mức giá: 40.000 đồng.
Quán Bánh Cuốn Tây Hồ 127
- Địa chỉ: 127 Đinh Tiên Hoàng, Phường Đa Kao, Quận 1, Hồ Chí Minh.
- Hotline: 0777 749 669.
- Giờ mở cửa: 5h30 – 21h30.
- Đánh giá trên Google Map: 4,6 sao với 239 lượt đánh giá.
- Mức giá: 40.000 – 60.000 đồng.
Quán Bánh Cuốn Nóng An Nhiên
- Địa chỉ: 156A Hoàng Diệu 2, Phường Linh Chiểu, TP. Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
- Giờ mở cửa: 6h – 21h30.
- Đánh giá trên Google Map: 4,6 sao với 83 lượt đánh giá.
- Mức giá: 23.000 – 50.000 đồng.
Quán Bánh Cuốn Minh Tú
- Địa chỉ: 57 Nguyễn Hậu, Phường Tân Thành, Quận Tân Phú, Hồ Chí Minh.
- Hotline: 0937 458 515.
- Giờ mở cửa: 5h – 11h.
- Đánh giá trên Google Map: 4,3 sao với 154 lượt đánh giá.
- Mức giá: 40.000 – 53.000 đồng.
Quán Bánh Cuốn Nóng Hà
- Địa chỉ: 8 Bùi Văn Thêm, Phường 9, Quận Phú Nhuận, Hồ Chí Minh.
- Hotline: 0938 717 167.
- Giờ mở cửa: 5h30 – 20h30. Riêng chủ nhật mở cửa từ 5h30 – 14h.
- Đánh giá trên Google Map: 4,2 sao với 460 lượt đánh giá.
- Mức giá: 30.000 – 50.000 đồng
Quán Bánh Cuốn Ý Thiên
- Địa chỉ: 274 Bà Hạt, Phường 9, Quận 10, Hồ Chí Minh.
- Hotline: 0968 557 868.
- Giờ mở cửa: 6h30 – 22h30.
- Đánh giá trên Google Map: 4,2 sao với 298 lượt đánh giá.
- Mức giá: 42.000 – 54.000 đồng.
Quán Bánh Cuốn Bắc
- Địa chỉ: 21A Bùi Thị Xuân, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh.
- Giờ mở cửa: 6h30 – 21h.
- Đánh giá trên Google Map: 4,2 sao với 147 lượt đánh giá.
- Mức giá: 50.000 – 100.000 đồng.
Quán Bánh Cuốn Thanh Nhàn
- Địa chỉ: 130 Độc Lập, Phường Tân Thành, Quận Tân Phú, Hồ Chí Minh.
- Hotline: 0902 305 732.
- Giờ mở cửa: 6h – 11h.
- Đánh giá trên Google Map: 4,2 sao với 117 lượt đánh giá.
- Mức giá: 45.000 – 58.000 đồng.
Quán Bánh Cuốn Nóng Dĩnh Râu
- Địa chỉ: 63B Phạm Văn Hai, Phường 3, Quận Tân Bình, Hồ Chí Minh.
- Hotline: 0798 844 979.
- Giờ mở cửa: 6h – 21h.
- Đánh giá trên Google Map: 4,2 sao với 104 lượt đánh giá.
- Mức giá: 25.000 – 40.000 đồng.
Quán Bánh Cuốn Thiên Hương
- Địa chỉ: 179A đường 3 Tháng 2, Phường 10, Quận 10, Hồ Chí Minh.
- Hotline: 028 3832 3396.
- Giờ mở cửa: 6h – 21h.
- Đánh giá trên Google Map: 4,1 sao với 1.394 lượt đánh giá.
- Mức giá: 42.000 – 78.000 đồng.
Quán Bánh Cuốn Bà Năm
- Địa chỉ: 93 Trần Não, Khu phố 2, TP. Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
- Hotline: 0902 731 642.
- Giờ mở cửa: 6h – 23h.
- Đánh giá trên Google Map: 4,1 sao với 515 lượt đánh giá.
- Mức giá: 30.000 – 40.000 đồng.
Quán Bánh Cuốn Nam Việt
- Địa chỉ: 152 Nguyễn Biểu, Phường 2, Quận 5, Hồ Chí Minh.
- Hotline: 028 3838 3599.
- Giờ mở cửa: 5h – 22h30.
- Đánh giá trên Google Map: 4,1 sao với 333 lượt đánh giá.
- Mức giá: 43.000 – 75.000 đồng.
Kết luận
Như vậy, Reviewmonngon.com đã chia sẻ xong cách làm bánh cuốn nóng và top 10+ quán bánh cuốn nóng tại TP.HCM được yêu thích nhất hiện nay. Chúc bạn qua bài viết này sẽ nấu thành công món bánh cuốn nóng hoặc tìm được quán bánh cuốn nóng hợp khẩu vị.
