Đậu chiên trứng muối là một món ăn mới lạ thơm ngon, cách làm dễ dàng, mang hương vị độc đáo với lớp vỏ giòn tan và sốt trứng muối béo ngậy. Món ăn này không chỉ nâng tầm vị giác mà còn phù hợp cho bữa cơm gia đình ấm cúng hoặc những buổi tụ họp nhâm nhi cùng bạn bè. Hôm nay, hãy cùng Reviewmonngon.com vào bếp để thực hiện cách làm món đậu chiên trứng muối siêu hấp dẫn này nhé!
1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị Món Đậu Chiên Trứng Muối Cho 2-3 người ăn:
- Đậu hũ (đậu hũ trắng): 3 miếng
- Lòng đỏ trứng muối: 2 trứng (hấp chín)
- Sữa tươi không đường: 1 muỗng canh
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn: 6 muỗng canh
- Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
Xem thêm:Bí Quyết Cách Làm Món Đậu Phụ Thối Trung Quốc Chuẩn Vị, Thơm Ngon Khó Cưỡng
2. Kinh Nghiệm Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon
1. Cách chọn đậu hũ trắng chất lượng
- Chọn miếng đậu hũ có màu trắng ngà, mịn màng, nhẹ tay. Nếu miếng đậu nặng, cứng hoặc quá vuông vức, có thể chứa thạch cao, bạn nên tránh.
- Đậu hũ nguyên chất có mùi thơm đặc trưng. Đậu chứa thạch cao thường có mùi vôi nhẹ, khi ăn nhạt và xốp.
- Không mua đậu hũ ngả vàng vì có thể đã để lâu, không còn tươi ngon.
- Để đảm bảo chất lượng, bạn có thể tự làm đậu hũ tại nhà với công thức đơn giản.
2. Cách chọn lòng đỏ trứng muối ngon
- Chọn trứng muối có màu vàng cam tươi, không nứt vỏ, không mốc. Lắc nhẹ, bạn sẽ cảm nhận được một ít nước bên trong.
- Tránh trứng có mùi hôi, lòng trắng đục hoặc lòng đỏ teo nhỏ, màu sắc bất thường.
- Mua trứng muối tại các siêu thị, cửa hàng uy tín hoặc tự làm tại nhà để đảm bảo vệ sinh.
3. Cách Làm Đậu Hũ Chiên Trứng Muối
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rửa sạch đậu hũ với nước, để ráo, sau đó cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 2-3 cm).
- Nghiền nhuyễn 2 lòng đỏ trứng muối đã hấp chín trong một cái tô.
- Củ hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Chiên Đậu Phụ
- Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng.
- Thả từng miếng đậu hũ vào chiên vàng giòn đều các mặt. Sau khi chiên xong, gắp đậu ra để ráo dầu.
Bước 3: Làm Sốt Trứng Muối
- Bắc một chảo khác, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm.
- Cho phần lòng đỏ trứng muối đã nghiền vào chảo, đảo đều.
- Thêm 1 muỗng canh sữa tươi không đường và nửa muỗng cà phê hạt nêm, xào trong khoảng 2 phút để sốt sánh mịn.
- Cho đậu hũ đã chiên vào chảo, đảo đều khoảng 5 phút để sốt trứng muối áo đều miếng đậu. Nêm nếm lại theo khẩu vị, sau đó tắt bếp.
4. Thành Phẩm
Món đậu chiên trứng muối hoàn thành có lớp vỏ vàng giòn, phủ sốt trứng muối béo ngậy, mặn ngọt hài hòa, cực kỳ bắt miệng. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn dễ thực hiện, phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị!
1. Mẹo Nhỏ Khi Làm Đậu Chiên Trứng Muối
- Để đậu hũ giòn hơn, bạn có thể áo một lớp bột chiên giòn trước khi chiên.
- Nếu thích vị đậm đà hơn, có thể thêm một chút tiêu hoặc ớt bột vào sốt trứng muối.
- Bảo quản đậu hũ trong tủ lạnh nếu không dùng ngay để giữ độ tươi ngon.
Xem thêm:Review Chi Tiết 10 Nhà Hàng Vịt Quay Bắc Kinh Ngon, Giá Tốt
5. Kết Luận
Đậu chiên trứng muối là món ăn lý tưởng để làm mới thực đơn gia đình bạn. Với cách làm đậu hũ chiên trứng muối đơn giản này, bạn có thể dễ dàng tạo ra một món ăn hấp dẫn, thơm ngon ngay tại nhà. Hãy thử ngay và chia sẻ thành phẩm của bạn nhé!
Chúc bạn thành công với công thức làm đậu chiên trứng muối này! Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều món ăn ngon, hãy tiếp tục theo dõi các bài viết của chúng tôi!
