Nhật Bản không chỉ thu hút du khách bởi sắc hồng hoa anh đào hay sự tinh tế của sashimi, mà còn bởi triết lý ẩm thực sâu sắc trong từng bữa ăn. Trong đó, trải nghiệm nhà hàng Omakase tại các địa điểm phục vụ theo yêu cầu riêng của đầu bếp đang trở thành xu hướng thượng lưu.
Thay vì tự chọn món, thực khách sẽ đặt trọn niềm tin vào tay nghề của người nghệ sĩ đứng bếp. Vậy mô hình thưởng thức này có gì đặc biệt mà lại khiến giới sành ăn say mê đến thế? Hãy cùng Review món ngon khám phá ngay sau đây!
I. Omakase là về truyền thống, sự tin tưởng và sự hoàn hảo
- Omakase theo nghĩa đen có nghĩa là “Tôi để lại các chi tiết cho bạn quyết định”.
- Omakase dịch sát nghĩa là: ” Tôi để việc đó cho bạn quyết định. “
- Thuật ngữ Omakase trở nên phổ biến vào những năm 1990.
Omakase, một bữa tối do đầu bếp tuyển chọn, nổi tiếng với sự tương tác trực tiếp giữa khách hàng và đầu bếp. Khách hàng để lại chi tiết món ăn cho đầu bếp sushi. Trải nghiệm được chứng kiến đầu bếp trổ tài đã là một điều kỳ diệu. Hãy xem đó như một màn trình diễn tương tác, được bổ sung thêm những câu chuyện cá nhân và lời khuyên.
Tất cả những điều này khiến Omakase trở thành trải nghiệm ẩm thực thân mật mà mọi người nên thử một lần. Tham gia vào trải nghiệm này cho phép bạn tạo dựng mối liên hệ cá nhân với đầu bếp, lắng nghe những kinh nghiệm sống và câu chuyện của họ.
Omakase cho phép bạn tập trung hoàn toàn vào khách của mình và tận hưởng trọn vẹn “khoảnh khắc hiện tại”. Đó là trải nghiệm không có thực đơn, trong đó đầu bếp sẽ lựa chọn món ăn dựa trên sự sẵn có theo mùa của cá, rau củ và các nguyên liệu khác ở chất lượng tốt nhất trong năm.
II. Tại sao mọi người sẵn sàng trả tiền để thưởng thức tại nhà hàng Omakase dù giá cả rất cao?
Mặc dù trải nghiệm ẩm thực Omakase thường có giá khá cao, nhiều người đam mê ẩm thực vẫn coi đó là một khoản đầu tư xứng đáng. Sức hấp dẫn của Omakase nằm ở chất lượng nguyên liệu tuyệt hảo, tay nghề cao của các đầu bếp và trải nghiệm độc đáo.
Không giống như hình thức gọi món truyền thống, nơi thực khách tự chọn món ăn, Omakase mang đến một hành trình khám phá hương vị và kết cấu được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo mỗi miếng ăn đều là một kiệt tác. Mọi người sẵn lòng trả tiền cho Omakase bất chấp giá cả cao.
1. Không cần phải quyết định nên gọi món gì.
Đối với những người khó lựa chọn món ăn, Omakase là một lựa chọn lý tưởng. Bạn không cần phải suy nghĩ xem mình nên ăn gì; chỉ cần tin tưởng vào đầu bếp.
2. Các món ăn được chế biến chuyên nghiệp
Các đầu bếp Omakase sở hữu kỹ năng và chuyên môn vượt trội. Khi tin tưởng giao phó cho họ, bạn được đảm bảo một trải nghiệm ẩm thực cao cấp với những nguyên liệu và kỹ thuật chế biến tốt nhất.
3. Yếu tố bất ngờ
Trải nghiệm ẩm thực Omakase mang đến yếu tố bất ngờ – bạn không bao giờ biết mình sẽ được phục vụ món gì tiếp theo. Cảm giác mong chờ này làm cho bữa ăn trở nên thú vị và hấp dẫn hơn.
III. Top 10 nhà hàng Omakase chuẩn vị Nhật Bản tại Sài Gòn
Sự nở rộ của các nhà hàng omakase tại Việt Nam, đặc biệt là ở phân khúc cao cấp tại Sài Gòn và Hà Nội, đã mang đến làn gió mới cho giới sành ăn. Đây không chỉ là một bữa ăn đơn thuần mà còn là trải nghiệm văn hóa tinh tế để chia sẻ cùng người yêu hoặc gia đình. Dưới đây là danh sách những điểm đến lý tưởng tại TP.HCM mà bạn nên thử một lần.
Xem thêm:Top 10 Nhà Hàng Sushi Ở Sài Gòn Ngon Và Chuẩn Vị Nhật
1. SUSHI Rei – Nhà hàng Omakase trung tâm Sài Gòn
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: 10E1 Nguyễn Thị Minh Khai, phường Đa Kao, Quận 1, TPHCM
- Điện thoại: 076 442 4653
- Giờ mở cửa: 17:30 – 23:00
- Giá tham khảo: Trên 1.000.000 VND/người
Trong danh sách những điểm đến ẩm thực Nhật Bản cao cấp, Sushi Rei là một nhà hàng omakase quận 1 mà bạn nhất định phải ghé thăm. Điểm khác biệt tại đây nằm ở quy trình tuyển chọn nguyên liệu khắt khe, với hải sản được vận chuyển trực tiếp từ chợ cá Tsukiji lừng danh của Nhật Bản để đảm bảo hương vị tươi sống nhất. Để thưởng thức thực đơn phó thác tinh tế này, thực khách sẽ chi trả mức giá từ 3.000.000 VNĐ cho mỗi bữa tối.
Sự sang trọng của nhà hàng omakase này đến từ sự kết hợp hoàn mỹ giữa phong vị món ăn và lối thiết kế kiến trúc. Không gian quán được nhào nặn bởi bàn tay của một kiến trúc sư người Nhật nổi tiếng tại Việt Nam, mang đến một bầu không khí thuần chất Nhật Bản, vừa ấm cúng lại vừa vô cùng thoáng đạt.
Đội ngũ nghệ nhân tại đây đều là những chuyên gia dày dạn kinh nghiệm, sở hữu kiến thức uyên thâm về nghệ thuật làm Sushi và Sashimi. Khi chọn vị trí ngồi tại quầy bar của nhà hàng omakase Sushi Rei, thực khách sẽ có cơ hội chiêm ngưỡng tận mắt từng thao tác chế biến hải sản tỉ mỉ, sạch sẽ và đầy nghệ thuật của các đầu bếp. Có thể nói, đây là một địa chỉ ẩm thực thú vị mà bất kỳ ai yêu thích văn hóa xứ Phù Tang cũng nên trải nghiệm một lần.
2. Sushi Kappo Kiyota – Nhà hàng Omakase Bình Thạnh
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: 14 Phạm Viết Chánh, Phường 19, quận Bình Thạnh, TPHCM
- Điện thoại: 0908 820 793
- Giờ mở cửa: 17:00 – 23:00
- Giá tham khảo: Trên 1.000.000 VND
Tuy tọa lạc trong một con phố nhỏ tại quận Bình Thạnh, Sushi Kappo Kiyota vẫn gây ấn tượng mạnh mẽ nhờ không gian gần gũi và đầy ấm cúng. Điểm đến này luôn ưu tiên tuyển chọn những nguồn nguyên liệu thượng hạng nhất từ xứ sở hoa anh đào, nhằm đảm bảo mỗi thực khách khi ghé thăm nhà hàng omakase này đều có được những trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn và tinh tế nhất.
Bên cạnh những dòng hải sản truyền thống như cá hồi hay cá ngừ được vận chuyển trực tiếp từ chợ cá Tsukiji (Tokyo), nhà hàng omakase này còn tạo nên sức hút riêng nhờ danh mục nguyên liệu “độc bản”. Thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn cao quý và hiếm thấy như gan cá hay cầu gai, vốn được chính các chuyên gia người Nhật trực tiếp lựa chọn và nhập khẩu từ đất nước mặt trời mọc về Việt Nam.
3. Kiyota Sushi Sake Restaurant – Omakase Sài Gòn cao cấp
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: 53 Phạm Viết Chánh, Phường 19, quận Bình Thạnh, TPHCM
- Điện thoại: 034 555 7803
- Giờ mở cửa: 17:30 – 23:00
- Giá tham khảo: Khoảng 1.000.000 VND
Tọa lạc trên một cung đường nhỏ tại quận Bình Thạnh, Kiyota Sushi là một nhà hàng omakase sang trọng sở hữu không gian vô cùng ấm cúng. Điểm nhấn của quán nằm ở việc ưu tiên sử dụng những nguồn hải sản tươi sống hàng đầu được nhập trực tiếp từ Nhật Bản.
Tại đây, thực khách có thể thưởng thức đa dạng các loại nguyên liệu cao cấp như hàu, cầu gai, các loại cá hay cả cua hoàng đế. Đặc biệt, thực đơn của nhà hàng omakase này luôn được đổi mới liên tục để mang lại những trải nghiệm vị giác phong phú và mới mẻ cho người dùng.
4. Sushi Kobayashi – nhà hàng Omakase chuẩn Nhật
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: 8A/G7A Thái Văn Lung, phường Phú Thuận, Quận 1, TPHCM
- Điện thoại: 0976 342 700
- Giờ mở cửa: 18:00 – 12:00
- Giá tham khảo: Trên 1.000.000 VND
Được ra mắt vào tháng 10/2019, Sushi Kobayashi là một điểm đến tương đối mới mẻ nhưng đã nhanh chóng khẳng định được vị thế của mình. Tên gọi của nhà hàng omakase này được lấy từ chính tên của vị bếp trưởng kiêm chủ sở hữu người Nhật Bản. Tại đây, thực khách có thể thưởng thức những miếng sushi tươi ngon bậc nhất với mức chi phí vô cùng hợp lý cho các set thực đơn phó thác.
Khi lựa chọn trải nghiệm tại nhà hàng omakase Kobayashi Sushi, quý khách có thể đặt trọn niềm tin vào sự tận tâm và tâm huyết mà người đầu bếp gửi gắm trong từng món ăn theo đúng tinh thần Nhật Bản. Với lối thiết kế không gian ấm cúng, khách hàng không chỉ dễ dàng trò chuyện cùng đầu bếp mà còn có cơ hội trực tiếp quan sát kỹ thuật chế biến hải sản điêu luyện ngay tại quầy trước khi thưởng thức.
Mức giá cho một bữa tối tại nhà hàng omakase này thường dao động từ 800.000 đến 2.000.000 VNĐ. Một nét đặc trưng đầy thú vị là ngay trên thực đơn, nhà hàng đã khéo léo đề nghị thực khách không cần để lại tiền tip, nhằm tôn trọng và duy trì đúng phong tục ứng xử của người Nhật. Chính những tiểu tiết tinh tế này đã giúp Sushi Kobayashi trở thành địa điểm lý tưởng để khám phá một nền văn hóa Nhật Bản nguyên bản và thuần khiết.
5. YUZU OMAKASE
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: 34 Thủ Khoa Huân, phường Bến Thành, Quận 1, TPHCM
- Điện thoại: 0936 315 567
- Giờ mở cửa: 12:00 – 13:30, 18:00 – 22:15
- Giá tham khảo: Trên 1.000.000 VND
Yuzu Omakase là nơi mang đến những trải nghiệm ẩm thực đích thực, giúp khách hàng thấu hiểu giá trị của việc gửi gắm niềm tin vào sự sáng tạo và đôi bàn tay tài hoa của người đầu bếp. Ở nhà hàng omakase chuẩn Nhật này, thực đơn được xây dựng linh hoạt theo từng mùa trong năm với nguồn nguyên liệu cao cấp được vận chuyển trực tiếp từ Nhật Bản, cam kết tạo nên những hành trình vị giác đầy bất ngờ và lôi cuốn cho mọi thực khách.
Mỗi phần ăn phục vụ tại nhà hàng omakase Yuzu đều được xem như một kiệt tác nghệ thuật đầy tâm huyết, chỉn chu trong từng chi tiết nhỏ nhất. Sự giao thoa tinh tế giữa hương vị nguyên bản, màu sắc bắt mắt và phong cách bày trí đẳng cấp không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn khơi gợi nguồn cảm hứng bất tận cho những người sành ăn.
Sở hữu thiết kế kiến trúc hiện đại và sang trọng, nhà hàng omakase này sử dụng những tông màu ấm áp để mang lại cảm giác thân thuộc nhưng vẫn giữ được nét quý phái. Chính bầu không khí thư thái cùng sự chăm chút cho cảnh quan tại Yuzu Omakase đã giúp nâng tầm đẳng cấp cho bữa tiệc, đem đến sự thoải mái tuyệt đối cho thực khách trong suốt thời gian dùng bữa.
6. Yen Sushi Premium – Chuỗi nhà hàng Omakese quận 2 cao cấp
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ:
- 123 Bà Huyện Thanh Quan, Phường 09, Quận 03, TPHCM
- 49 Trần Ngọc Diện, phường Thảo Điền, Thành phố Thủ Đức, TPHCM
- Điện thoại:1900 066 890
- Giờ mở cửa:10:00 – 14:00, 17:00 – 22:00
- Giá tham khảo:Khoảng 1.000.000 VND
Yen Sushi Premium được biết đến là chuỗi hệ thống ẩm thực Nhật Bản đẳng cấp tại TP. Hồ Chí Minh, nơi thực khách có thể tìm thấy những trải nghiệm tại một nhà hàng omakase quận 3 đúng nghĩa với các món ăn được chuẩn bị từ nguồn nguyên liệu tươi sống thượng hạng, vận chuyển trực tiếp từ Nhật Bản.
Với mục tiêu mang trọn vẹn tinh hoa ẩm thực của xứ sở hoa anh đào đến với thực khách, nhà hàng omakase bản xứ này đã xây dựng được danh tiếng vững chắc, trở thành một trong những thương hiệu cao cấp và được tin tưởng nhất trong phân khúc ẩm thực Nhật Bản tại thị trường Việt Nam hiện nay.
Xem thêm:Top 10 Quán Nhật Quận 2 Chuẩn Vị, Đa Dạng Món Truyền Thống
7. Omakase Tiger
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: 85/9 Phạm Viết Chánh, Phường 19, quận Bình Thạnh, TPHCM
- Điện thoại: 093 201 41 24
- Giờ mở cửa: 17:00 – 22:30
- Giá tham khảo: Khoảng 1.000.000 VND
Omakase Tiger tự hào là một trong những địa chỉ hiếm hoi tại Việt Nam kết hợp thành công giữa thực đơn truyền thống và phong cách Sosaku hiện đại. Tại nhà hàng omakase tại Bình Thạnh này, danh mục món ăn được biến đổi linh hoạt theo mùa để tận dụng những nguyên liệu tươi mới nhất, hứa hẹn mang đến cho người ăn một hành trình vị giác đầy thú vị. Bên cạnh đó, phong cách Sosaku còn cho phép người nghệ sĩ đứng bếp tự do phá cách, trình diễn những món ăn độc bản nhằm thể hiện kỹ thuật và cá tính riêng biệt của mình.
Từng món ăn phục vụ tại nhà hàng omakase Tiger đều trải qua quy trình chế biến công phu và tỉ mẩn dưới bàn tay của đội ngũ đầu bếp dày dạn kỹ năng. Sự chú trọng trong từng chi tiết nhỏ này không chỉ mang lại hương vị tinh tế mà còn khơi gợi nguồn cảm hứng ẩm thực sâu sắc cho mỗi thực khách khi thưởng thức.
Sở hữu thiết kế kiến trúc hiện đại và đẳng cấp, nhà hàng omakase này mở ra một tầm nhìn bao quát cực đẹp hướng về phía thành phố, tạo nên một không gian vừa sang trọng vừa gần gũi. Chính sự kết hợp giữa khung cảnh tuyệt mỹ và bầu không khí thư thái tại Omakase Tiger đã góp phần quan trọng trong việc nâng cấp trải nghiệm, giúp khách hàng cảm thấy dễ chịu và thoải mái tối đa.
8. Noriboi Omakase – Nhà hàng Omakase Thảo Điền
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: 35 Ngô Quang Huy, phường Thảo Điền, Quận 2, TPHCM
- Điện thoại: 0901 816 880
- Giờ mở cửa: 18:00 – 22:00
- Giá tham khảo: Trên 1.000.000 VND
Noriboi tự hào mang đến một danh mục món ăn đầy sáng tạo, nơi giao thoa giữa những nguồn nguyên liệu thượng hạng từ Nhật Bản và kỹ năng chế biến điêu luyện của đội ngũ đầu bếp. Ở nhà hàng omakase quận 2, thực đơn luôn được làm mới theo từng mùa để tận dụng tối đa độ tươi ngon của thực phẩm, hứa hẹn đem lại cho thực khách những hành trình khám phá ẩm thực độc đáo và đầy lôi cuốn.
Ngoài phong vị món ăn, nhà hàng omakase Thảo Điền – Noriboi còn gây ấn tượng bởi không gian đẳng cấp, sang trọng với tầm nhìn bao quát thành phố cực kỳ ấn tượng. Chính sự kết hợp giữa thiết kế tinh tế và bầu không khí thư thái tại đây đã giúp nâng cao chất lượng trải nghiệm, mang đến cho khách hàng cảm giác dễ chịu và thoải mái tuyệt đối trong suốt bữa tiệc.
9. Sushi Nishitsugu – Nhà hàng Omakese quận 7
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: 70 Nguyễn Thị Thập, phường Bình Thuận, Quận 7, TPHCM
- Điện thoại: 0862 058 800
- Giờ mở cửa: 17:30 – 22:30
- Giá tham khảo: Trên 1.000.000 VND
Sushi Nishitsugu đã khẳng định tên tuổi của mình nhờ việc duy trì phong cách phục vụ cổ điển, nơi thực khách có thể tìm thấy linh hồn của một nhà hàng omakase quận 7 truyền thống.
Tại đây, mọi loại nguyên liệu đều được tuyển chọn kỹ lưỡng từ nguồn hải sản tươi mới nhất theo mùa, đánh bắt và chế biến ngay trong ngày bởi bàn tay của những vị đầu bếp bậc thầy. Chính sự tâm huyết này đã mang lại cho khách hàng cơ hội thưởng thức những tinh túy ẩm thực Nhật Bản với chất lượng hảo hạng nhất.
Mỗi món ăn được dọn ra tại nhà hàng omakase Nguyễn Thị Thập – Sushi Nishitsugu đều được ví như một kiệt tác nghệ thuật đầy tinh tế, được chăm chút tỉ mỉ từ những chi tiết nhỏ nhất.
Sự hòa quyện tuyệt vời giữa phong vị nguyên bản, sắc màu bắt mắt cùng lối bày trí đầy tính thẩm mỹ đã tạo nên một hành trình ẩm thực sang trọng, khơi gợi niềm cảm hứng bất tận cho những người sành ăn.
Xem thêm:Khám phá Top 8 Quán Sushi Quận 7 Ngon Đỉnh, Chuẩn Vị Nhật
10. SUSHI TAKA
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: 8a/a22 Thái Văn Lung, phường Bến Nghé, Quận 1, TPHCM
- Điện thoại: 0901 251 441
- Giờ mở cửa: 17:00 – 22:30
- Giá tham khảo: Trên 1.000.000 VND
Để đảm bảo hương vị tuyệt mỹ và chất lượng thượng hạng trong từng khẩu phần, Sushi Taka luôn ưu tiên sử dụng nguồn nguyên liệu được nhập khẩu chính ngạch từ Nhật Bản.
Tại nhà hàng omakase TPHCM này, các loại cá tươi được đánh bắt ngay trong ngày và vận chuyển hỏa tốc bằng đường hàng không nhằm lưu giữ trọn vẹn độ tinh khiết cũng như hàm lượng dinh dưỡng nguyên bản.
Sở hữu đội ngũ nghệ nhân dày dạn kinh nghiệm và được đào tạo chuyên sâu về kỹ nghệ chế biến sushi lẫn sashimi, nhà hàng omakase Sushi Taka tự tin mang đến những món ăn được thực hiện vô cùng công phu. Mỗi tác phẩm ẩm thực dọn ra cho thực khách đều là kết quả của sự tỉ mỉ, mang lại một hành trình thưởng thức đầy tinh tế và giàu cảm hứng cho người sành ăn.
Bên cạnh phong cách phục vụ đặc trưng, nhà hàng này còn cung cấp danh mục món ăn vô cùng phong phú, từ các loại sashimi, nigiri, maki cho đến những món ăn truyền thống khác như mì udon, soba hay tempura. Đặc biệt, hệ thống thực đơn tại đây thường xuyên được điều chỉnh linh hoạt theo mùa để tận dụng tối đa nguồn hải sản tươi ngon nhất tại thời điểm đó.
11. Roka Fella
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: 4 Nguyễn An Ninh, phường Bến Thành, Quận 1, TPHCM
- Điện thoại: 0815 555 058
- Giờ mở cửa: 11:30-14:00, 18:00-22:00
- Giá tham khảo: Trên 1.000.000 VND
Roka Fella chính là điểm đến lý tưởng dành cho những thực khách mong muốn trải nghiệm nét phá cách hiện đại trong ẩm thực xứ Phù Tang. Bằng việc hòa quyện một cách khéo léo giữa các nguồn nguyên liệu Á – Âu, nhà hàng omakase Hồ Chí Minh này cam kết mang đến những bữa tiệc vị giác độc đáo, mới mẻ và để lại ấn tượng khó phai trong lòng khách hàng.
Không chỉ dừng lại ở những món ăn thượng hạng, nhà hàng omakase Roka Fella còn thu hút thực khách bởi một không gian giải trí đầy nghệ thuật. Khu vực tầng trên được thiết kế thành một “vinyl bar” đậm chất cá tính, nơi bạn có thể thư giãn cùng những giai điệu đĩa than đa dạng, từ âm hưởng cổ điển, disco sôi động đến những bản nhạc funk hay soul đầy cảm xúc.
Danh sách phía trên đã tổng hợp những nhà hàng danh tiếng và được yêu thích nhất tại TP.HCM hiện nay. Mong rằng qua bài viết này, bạn sẽ tìm thấy cho mình một không gian ẩm thực thú vị, đáp ứng trọn vẹn sở thích và mong đợi của bản thân.
