Canh rong biển Hàn Quốclà món ăn ngon, dễ làm và tốt cho sức khỏe. Món này thường khá phổ biến trong bữa ăn của người dân Hàn Quốc, nhất là vào những ngày sinh nhật. Nếu bạn muốn nấu canh rong biển, chuẩn vị thì tham khảo bài viết sau đây của reviewmonngonđể làm mới thực đơn gia đình cho bữa ăn hằng ngày ngon hơn nhé.
Canh rong biển Hàn Quốc với tôm
Nguyên liệu
- 50 gam rong biển
- 70 gam tôm khô ( hoặc tôm tươi)
- 1 miếng đậu phụ
- Dầu mè, muối, hạt nêm…
Canh nấu canh rong biển
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đem tô vào bát với nước ấm khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch. Rong biển khô ngâm nước, rửa với muối rồi thái miếng vừa ăn. Đậu phụ cắt miếng.
- Bước 2: Nấu canh rong biển
Dầu ăn đun nóng, cho hành phi thơm rồi cho tôm vào xào sơ. Nêm nếm gia vị cần thiết cho tôm ngấm gia vị. Cho nước vào đun sôi. Canh sôi thì cho đậu phụ và rong biển vào nấu cung khoảng 15 phút rồi tắt bếp.
- Bước 3: Thưởng thức
Cho canh ra bát và thưởng thức món ngon.
Canh rong biển thịt bò
Nguyên liệu
- 50 gam rong biển khô
- 300 gam thịt bò
- 1 củ tỏi
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Cách nấu
- Bước 1: Tiến hành sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế rong biển, cho vào ngâm nước sạch, nở ra thì thái khúc khoảng 3-4cm. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cho thịt bò đã thái mỏng vào tô, ướp 01 cafe muối, 01 cafe hạt nêm, ướp khoảng 15 phút.
- Bước 2: Nấu canh rong biển
Tiến hành phi thơm tỏi và cho thịt bò vào. Sau đó, cho rong biển vào xào chung khoảng 3 phút rồi mới thêm nước vào. Đậy vung đun sôi trong 10 phút và nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp
- Bước 3: Thưởng thức món ăn.
Múc canh ra bát và thưởng thức cùng với người thân và gia đình.
Canh rong biển đậu phụ
Nguyên liệu:
- 250 gam đậu phụ
- 10 gam rong biển khô
- 1 quả cà chua
- 1 củ cà rốt
- 1 gói nấm kim
- 1 củ tỏi
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Cách nấu canh rong biển đậu phụ
- Bước 1: Tiến hành sơ chế các nguyên liệu
Rong biển khử tanh bằng muối sau đó đem đi thái miếng vừa ăn 3-4 cm. Cà rốt thái miếng, sau đó bổ cau bổ ra 4 khúc, đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn còn nấm cắt gốc rửa sạch. Và tỏi bóc vỏ đập dập.
- Bước 2: Nấu canh
Tiến hành phi thơm tỏi với cà chua đảo đều cho đến khi nhuyễn ra. Tiếp tục cà rốt vào nấu, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bỏ 600ml nước vào đun sôi trong 20 phút. Cho thêm đậu phụ, rong biển khoảng 10 phút cho nấm vào đun chín rồi tắt bếp.
Múc canh ra bát rồi thưởng thức món ăn.
Canh rong biển với thịt băm
Nguyên liệu
- 250 gam thịt nạc vai xay
- 30 gam rong biển khô
- 2 củ hành tím
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm canh rong biển Hàn Quốc
- Bước 1: Tiến hành sơ chế các nguyên liệu
Rong biển ngâm cho nở ra, chà với muối bớt tanh. Hành tím tiến hành đập dập. Cho một ít hành tím vào thịt xay băm nhỏ, cùng với 03 cafe muối, 01 cafe nước mắm, hạt nêm và trộn đều lên, ướp trong 10 phút.
- Bước 2: Nấu canh rong biển
Tiến hành phi thơm hành rồi cho thịt đã ướp vào xào cho đến khi săn lại. Và cho thêm 800ml vào nồi thịt, cho đến khi sôi và cho rong biển vào. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
- Bước 3: Thưởng thức món ăn.
Múc canh ra bếp và thưởng thức món canh rong biển thanh mát, thơm ngon, đậm đà.
Cách nấu canh rong biển với trứng
Nguyên liệu
- 03 quả trứng gà
- 30 gam rong biển
- 250 gam cổ cánh gà
- Gừng, hành lá, bột năng, muối, bột ngọt, hạt nêm.
Cách làm canh trứng rong biển
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rong biển tiến hành ngâm nở, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Gừng đập dập, cổ cánh gà chặt miếng vừa ăn, hòa với bột năng với nước lọc.
- Bước 2: Tiến hành ninh xương gà
Xào sơ cổ cánh gà với gừng tươi nêm thêm muối, hạt nêm. Cho thêm 800ml nước vào nồi, ninh khoảng 30 phút. Tiến hành vớt xương, cổ cánh gà ra. Bạn có nước luộc cổ cánh gà thơm ngon, đậm vị.
- Bước 3: Nấu canh rong biển
Dùng nước luộc cổ cánh lên bếp, đun sôi sau đó cho rong biển vào đun. Nồi canh sôi lại thì đổ nước bột năng đã pha vào. Tiến hành khuấy đều bột để không bị vón cục. Trứng gà đập ra bát, đánh đều rồi cho vào nồi canh. Khi canh sôi thêm vài lần thì tắt bếp, cho chút hành lá thái nhỏ.
- Bước 4: Thưởng thức món ăn
Canh rong biển nấu với trứng gà bạn nên thưởng thức khi còn nóng.
Canh rong biển với sườn
Nguyên liệu
- 100 gam rong biển khô
- 650 gam sườn non
- 1 củ gừng
- Muối, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Tiến hành ngâm rong biển khô với nước cho nó nở và khử tanh, thái khúc nhỏ món ăn. Gừng thì cạo vỏ, thái miếng mỏng. Sườn non chặt miếng vừa ăn, ướp chung với muối.
- Bước 2: Nấu canh rong biển
Đun nóng dầu, cho phi thơm gừng rồi cho sườn non vào xào chín. Tiếp đến cho khoảng 700ml nước vào đậy khoảng 30 phút. Một khi nồi canh sôi thì cho rong biển, đun khoảng 5 phút nữa thì nêm gia vị, nước canh sôi thì cho thêm hành lá, tắt bếp.
- Bước 3: Thưởng thức món ăn
Cho canh rong biển vào tô, thưởng thức món ngon. Bạn sẽ được thưởng thức món sườn thơm ngon, thanh mát, rong biển thơm mát.
Cách nấu canh rong biển chay
Nguyên liệu
- 30 gam rong biển
- 1 túi nấm
- Dầu mè, đậu phụ, nước cốt gừng, hạt nêm chay, muối ăn, hạt tiêu
Cách làm
Cho rong biển ngâm khoảng 15 phút cho nó nở ra và đem đi rửa sạch, thái miếng. Tiến hành ướp rong biển với hạt nêm, dầu mè, nước cốt gừng giúp khử mùi tanh. Nấm thì cắt bỏ gốc, rửa sạch.
Bắc nồi lên bếp cho nước vào đun sôi cho rong biển, nấm, đậu phụ vào. Nêm nếm bằng hạt nêm chay cho đậm đà. Tiếp tục cho thêm hành lá để dậy mùi thơm, tắt bếp. Cho canh ra bát, thêm chút dầu mè, hạt tiêu.
Nấu canh rong biển Hàn Quốc với ngao
Nguyên liệu
- 20 gam rong biển khô
- 1kg ngao
- Đậu phụ, tỏi băm, đường, muối, hạt nêm, dầu mè
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngao ngâm nước muối loãng để nhả bớt cát, chất bẩn và rửa sạch với nước. Rong biển ngâm nước khoảng 15 phút và đem thái nhỏ. Đậu phụ tiến hành cắt miếng vùa ăn.
- Bước 2: Luộc ngao
Đun sôi nước cho thêm chút muối và cho ngao vào luộc. Ngao mở miệng tắt bếp vớt ra lấy thịt ngao. Nước ngao để nguội gạn lấy phần nước trong.
- Bước 3: Nấu canh
Phi thơm tỏi băm cho thịt ngao, và rong biển xào đều tay. Cho nước luộc ngao đã gạn qua lưới. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi tắt bếp, cho đậu phụ vào nấu chung. Canh sôi thì tắt bếp.
- Bước 4: Thưởng thức món ăn
Cho cánh ra bát và thưởng thức món ăn ngon.
Canh rong biển có giá trị dinh dưỡng như thế nào?
Rong biển là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa hàm lượng chất xơ, khoáng và các chất thiết yếu như canxi, magie, sắt, kẽm, vitamin A,B,C,D,E,K và hàm lượng protein có chất chống oxy hóa, chất omega và axit amin mang đến cho cơ thể sức sống, năng lượng tốt.
Ngoài ra khi ăn canh rong biển Hàn Quốc thường xuyên còn giúp:
- Xương khớp, não bộ khỏe khoắn hơn.
- Hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa các bệnh lão hóa.
- Hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.
>> Xem thêm:
Hướng Dẫn Cách Làm Kim Chi Cải Thảo Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Hướng dẫn cách làm món đậu phụ Tứ Xuyên chuẩn vị tại nhà
Khử mùi tan của rong biển bằng cách nào?
Một trong điều làm mọi người lo sợ khi nấu canh rong biển đó chính là mùi tanh. Do được sinh trưởng ở đai dương nên rong biển có mùi tanh đặc trưng. Và để nấu món ăn rong biển thì bạn cần khử mùi tanh.
Một số cách khử mùi tanh rong biển:
Khử tanh rong biển tươi
Lấy cái bát sạch, bỏ đầy nước cho rong biển và vài lát gừng thái mỏng vào. Sau 10-15 phút vớt ra, rửa sạch. Tiếp đến thái rong biển thành miếng vừa ăn, ướp chung cùng muối, dầu mè khoảng 5 phút.
Khử tanh rong biển khô
Với rong biển khô thì cho vào ngâm khoảng 15 phút. Sau khi rong biển nở thì bóp sạch với muối và rửa sạch. Rong biển khô không có mùi tanh quá nồng nên bạn không sơ chế quá cầu kỳ.
Như vậy bạn có thể nấu canh rong biển Hàn Quốc chuẩn vị cùng với các thực phẩm như thịt lợn, thịt bò, ngao, đậu phụ… Bạn có thể lựa chọn công thức nấu ăn theo sở thích.
Một số lưu ý khi nấu canh rong biển
- Canh rong biển Hàn Quốc không nên nấu quá lâu dễ làm mất di chất dinh dưỡng, làm rong biển bị dai
- Rong biển khô nên ngâm khoảng 10-15 phút, ngâm lâu sẽ mất đi chất dinh dưỡng trong rong biển
- Lúc nấu không nên đảo rong biển quá nhiều lần dễ bị nát
- Canh rong biển nên ăn khi nóng tránh mùi tanh
- Người bị bệnh tuyến giáp muốn ăn canh rong biển Hàn Quốc thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ. Ăn nhiều sẽ gây ra tình trạng thừa i ốt.
- Nên nấu rong biển với đậu phụ để cân bằng dinh dưỡng cho tốt sức khỏe
- Thêm gừng và dầu mè để khử mùi tanh rong biển. Không nên cho cho quá nhiều dễ gây nóng, và mất đi tính mát.
Trên đây là cách nấu canh rong biển Hàn Quốc đơn giản, dễ thực hiện nay tại nhà. Hi vọng bài viết này bạn đã có cho bản thân những công thức nâu canh rong biển đơn giản, dễ làm cùng thưởng thức với gia đình. Chúc bạn thành công với món rong biển.
