Trứng hấp đậu hũ non là món ăn dễ làm lại ngon miệng nên rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình. Trong bài viết hôm nay, Reviewmonngon.com sẽ gợi ý cho bạn 5 cách chế biến món trứng hấp đậu hũ non hấp dẫn, thơm ngon.
Cách làm trứng hấp đậu hũ non truyền thống
Trước tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 miếng đậu phụ non.
- 5 quả trứng gà.
- Gia vị: muối, đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm.
Các bước làm món trứng hấp đậu hũ non truyền thống:
Bước 1: Chuẩn bị
Bạn cho đậu hũ non vào tô lớn rồi lấy dao cắt nhỏ đậu hũ thành từng miếng vừa ăn. Bạn lưu ý nên cắt nhẹ tay để tránh làm đậu hũ bị nát.
Tiếp đến, bạn đập 5 quả trứng gà vào 1 cái tô khác. Rồi bạn cho ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 2 thìa canh nước vào tô trứng gà và khuấy đều.
Bước 2: Hấp trứng và đậu hũ non
Bạn rây phần trứng vừa rồi vào tô đậu hũ non. Tiếp đến, bạn rắc 1 thìa cà phê hạt tiêu vào tô rồi hấp cách thủy khoảng 10 phút. Như vậy là bạn đã nấu xong món trứng hấp đậu hũ non rồi.
>> Xem thêm: Cách làm trứng vịt lộn hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng
Cách làm trứng hấp đậu hũ non với thịt bằm
Để làm món trứng hấp đậu hũ non với thịt bằm thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- 3 – 4 miếng đậu hũ non.
- 400g thịt heo xay.
- 3 quả trứng gà.
- 2 nhánh hành lá.
- 15g bột năng.
- 2 củ hành tím.
- 2 tép tỏi.
- 1 lát gừng.
- Dầu mè, nước màu, nước tương.
- Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm.
Các bước làm món trứng hấp đậu hũ non với thịt bằm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu hũ non: rửa sạch với nước ấm, rồi lau khô nhẹ nhàng để đậu hũ không bị vỡ. Sau đó, bạn dùng dao cắt đậu hũ thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành lá: rửa sạch, bỏ gốc. Phần đầu hành lá thì bạn chẻ đôi băm nhỏ. Còn phần lá thì bạn cắt khúc.
- Hành tím và tỏi: lột bỏ vỏ và băm nhuyễn ra.
- Gừng: thái sợi nhỏ.
- Trứng gà: cho vào tô, rồi cho ½ thìa cà phê muối vào và đánh tan.
Bước 2: Hấp trứng và đậu hũ non
Bạn cho đậu hũ non vào một tô lớn, rồi đổ trứng đã đánh tan vào tô. Sau đó, bạn đem tô đậu hũ non và trứng đi hấp trong khoảng 6 – 7 phút.
Bước 3: Nấu xốt thịt bằm
Bạn đun nóng chảo với chút dầu ăn, rồi phi thơm hành tím, tỏi và gừng. Tiếp theo, bạn cho thịt xay vào chảo và đảo đều. Khi thịt săn lại thì bạn thêm đường, hạt nêm, dầu mè, nước màu, nước tương và nước lọc, rồi trộn đều hỗn hợp lại. Tiếp đến, bạn khuấy bột năng với nước rồi đổ vào chảo thịt. Sau đó, bạn nêm thêm tiêu xay và nấu cho đến khi nước xốt sánh lại.
Bước 4: Trộn trứng hấp đậu hũ non với xốt thịt bằm
Bạn đổ nước xốt thịt bằm lên tô trứng hấp đậu hũ non. Sau đó, bạn rắc thêm tiêu xay và hành lá đã cắt khúc để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Cách làm trứng hấp đậu hũ non với xúc xích
Trước khi bắt tay vào làm món trứng hấp đậu hũ non với xúc xích thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g đậu hũ non.
- 2 quả trứng gà.
- 2 cây xúc xích.
- 2 nhánh hành lá.
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu hào, dầu mè.
Các bước làm món trứng hấp đậu hũ non với xúc xích:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu hũ: rửa sạch và cắt miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, bạn đập trứng cho vào tô và cho thêm xíu mắm vào rồi đánh bông trứng.
- Xúc xích: thái hạt lựu.
- Hành lá: cắt khoanh nhỏ.
Bước 2: Hấp đậu hũ non với trứng
Bạn xếp đậu hũ non vào chảo và rưới trứng đã đánh vào, rồi rắc xúc xích lên. Sau đó, bạn đun lửa nhỏ khoảng 2 – 3 phút cho trứng và đậu hũ săn lại.
Bước 3: Nấu xốt
Bạn trộn các nguyên liệu gồm muối, tiêu, hạt nêm, nước lọc, dầu mè, dầu hào lại với nhau. Rồi bạn khuấy đều và rưới hỗn hợp vào chảo trứng hấp đậu hũ non. Sau đó, bạn đun lửa nhỏ thêm 3 phút nữa rồi rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
Cách làm trứng hấp đậu hũ non với tôm thịt
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g tôm nõn.
- 100g thịt heo.
- 300g đậu hũ non.
- 3 quả trứng gà.
- 2 nhánh hành lá.
- 2 củ hành tím và tỏi.
- Gia vị: đường, tiêu, hạt nêm, nước tương, dầu hào, tương ớt, bột năng.
Các bước làm món trứng hấp đậu hũ non với tôm thịt
- Tôm nõn và thịt heo: đem đi xay nhuyễn, rồi ướp với tiêu, đường, hạt nêm, hành tím và hành lá cắt nhỏ.
- Đậu hũ non: cắt đậu hũ thành những miếng vừa ăn và đặt vào đĩa, rồi xếp nhân tôm thịt vào giữa. Lưu ý, bạn nhớ chừa một lỗ nhỏ ở giữa để lúc sau có thể cho trứng vào. Sau đó, bạn hấp đĩa đậu hũ với tôm thịt khoảng 10 phút.
- Hấp trứng: sau khi hấp được 10 phút thì bạn cho lòng đỏ trứng gà vào giữa đĩa, rồi tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa.
- Nấu xốt: phi thơm hành tỏi và cho thêm đường, tiêu, dầu hào, nước tương, tương ớt, nước bột năng vào, rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Kết hợp: rưới nước xốt lên trên đĩa trứng hấp đậu hũ non với tôm thịt và trang trí hành lá vào cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Như vậy, Reviewmonngon.com đã hướng dẫn cho bạn xong 4 cách làm món trứng hấp đậu hũ non thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng qua đây, bạn sẽ chế biến thành công món trứng hấp đậu hũ non để bổ sung vào thực đơn hằng ngày.
