Bánh Mandu Hàn Quốc là món bánh ngon, nổi tiếng của người Hàn Quốc, với nhiều nhân khác nhau. Nếu bạn muốn thưởng thức món bánh này tại nhà mà chưa biết cách làm thì theo dõi bài viết sau đây của Reviewmonngon.com.
1. Nguyên liệu làm bánh Mandu
Tùy vào loại bánh mandu là gì như manhu hải sản, mandu kim chi, mandu thịt, mandu rảu củ… mà bạn nên lựa chọn nguyên liệu cho phù hợp. Bài viết này sẽ hương dẫn bạn làm bánh mandu Hàn Quốc nhân tôm nhé.
- Bột mì: 300 gram
- Nước: 100ml
- Tôm: 300gram
- Nước ép từ cải bó xôi: 70ml
- Nấm hương: 70gram
- Hành tây: 30 gram
- Hành lá: 5 gram
- Hành tím: 20 gram
- Gia vi: dầu ăn, dầu mè, đường, tiêu, muối, nước tương, giấm, hạt nêm
2. Cách làm bánh mandu Hàn Quốc
2.1 Sơ chế nguyên liệu
Cần lựa chọn những con tôm còn sống, không có chân thâm đen, lỏng lẻo, thân tôm hơi cong, phần vỏ không bị rời rạc. Hãy đến các cơ sở chất lượng để đảm bảo sự an toàn cho tôm. Rửa sạch tôm, làm sạch, bóc vỏ tôm và băm nhỏ. Các nguyên liệu khác như nấm hương, hành tây, hành lá, hành tím.. cũng đều rửa sạch, băm nhỏ.
Bỏ 150gram bột mì vào tô, thêm 1 muỗng dầu ăn, 50ml nước, 1/4 muỗng cà phê muối vào hỗn hợp và trộn đều lên. Tiếp đến sử dụng tay để nhào bột mịn dẻo thành hình khối, và đừng để dính tay. Lấy màng bọc thực phẩm bọc lại cho bột nghỉ trong vòng 20 phút.
Chuẩn bị thêm 1 tô khác, cho thêm 150gram bột mì còn lại, thêm 1 muỗng cà phê dàu ăn , 70ml nước ép cải bó xôi, 1/4 muỗng cà phê muốn và trộn đều hỗn hợp lên. Lấy màng bọc thực phẩm bọc lại và cho bột nghỉ 20 phút.
2.2 Tiến hành làm vỏ bánh xếp
Sau 20 phút, cho 2 hỗn hợp ra khỏi tô, và lăn thành những thanh dài. Dùng cán bột xanh thành những thanh mỏng, có độ dày khoảng 1cm, tiếp đến là bột trắng. Đặt bột trắng vào giữa bột xanh, dùng tay túm chặt các mép của phần bột màu xanh phủ đều bột màu trắng.
Bạn sẽ nhìn thấy khối bột ngoài xanh trong trăng và lăn khối bột thành hình trụ. Dùng dao cắt khối bột thành từng khoanh tròn dày tầm 1cm.
2.3 Nhân bánh xếp
Chuẩn bị tô cho các nguyên liệu cần thiết như tôm, bắp cải, nấm hương, hành lá, hành tím vào tô. Nêm nếm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều hỗn hợp lại với nhau và cho tô vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng 10 phút.
2.4 Tạo hình cho bánh và đem đi hấp
Cắt khối bột từ các khoanh tròn, dùng cây lăn những khoanh tròn thành miếng bột hình tròn mỏng. Và cho 1 muỗng canh nhân vào giữa bỏ bánh.
Dùng tay túm 1 mép, tạo nếp gấp vớ nhau cho kín, đều chỉnh nhân để bỏ bánh bao bọc phần nhân không bị hở. Bạn đặt bánh vào xửng hấp khoảng 20p. Bạn nên bật xưng hấp 10 phút cho nóng đồng điều và nhanh chóng làm chính đều bánh mandu.
2.5 Làm nước chấm
Để làm nước chấm bánh mandu Hàn Quốc bạn cần chuẩn bị tô khoảng 30ml nước lọc và 1 muỗng nước tương, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh đường. Cần khuấy đều hỗn hợp cho khi đường tan hết và điều chỉnh theo khẩu vị từng người.
2.6 Thưởng thức món bánh mandu Hàn Quốc
Bánh mandu Hàn Quốc sau khi hoàn thành có màu sắc sóng sánh hơi nước trên vỏ bánh cùng màu xanh của vỏ bánh, tăng vẻ đẹp của bánh, và kích thích thị giác. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự mềm dẻo của lớp bỏ, vị ngọt của tôm, và nấm được quyện lại với nhau.
Nên thưởng thức bánh khi còn nóng, cùng nước chấm thơm ngon. Bạn có thể ăn kèm với kim chi sẽ rất tuyệt đó nhé.
Hi vọng với những thông tin trên đây bạn có thể biết lại được cách làm bánh mandu Hàn Quốc đơn giản, ngon, chuẩn vị Hàn. Bạn có thể lựa chọn cho bản thân nhiều loại nhân bánh mandu khác nhau, phù thuộc vào nhu cầu sử dụng. Chúc bạn có thể tự làm món bánh này tại nhà nhé.
>> Xem thêm:
Khám Phá Top 5 Buffet Tokbokki Bình Thạnh Cực Hấp Dẫn
TOP 10+ Nhà Hàng Hàn Quốc Quận 1 Ngon “Khó Cưỡng”
