Món bạch tuộc xào cay Hàn Quốc vốn nổi tiếng với sự giòn giòn dai dai sần sật kết hợp với vị cay nồng tê tê, gây kích thích vị giác của người ăn. Nếu bạn muốn học nấu món bạch tuộc xào cay Hàn Quốc có hương vị như trên, vậy thì đừng bỏ qua bài viết này. Bởi Reviewmonngon.com sẽ chia sẻ với bạn công thức làm món bạch tuộc xào cay Hàn Quốc ngon bá cháy trong bài viết bên dưới.
Nguyên liệu làm món bạch tuộc xào cay Hàn Quốc
Để chế biến món bạch tuộc xào cay Hàn Quốc thì bạn cần chuẩn bị cho Reviewmonngon.com đầy đủ những nguyên liệu sau:
- 500g bạch tuộc con nhỏ. Hoặc bạn cũng có thể thay thế bằng 2 con bạch tuộc lớn.
- 1 củ hành tây.
- 1 củ cà rốt.
- 6 quả ớt xanh.
- 2 thìa canh tỏi băm.
- 2 thìa canh bột ớt Hàn Quốc Gochugaru
- 1 thìa canh dầu mè
- 1 thìa cà phê hạt mè.
- Gia vị: đường, tiêu, nước tương, dầu ăn.
>> Xem thêm: Cách làm món bánh Mandu Hàn Quốc thơm ngon, chuẩn vị
Cách chế biến món bạch tuộc xào cay Hàn Quốc
Dưới đây, Reviewmonngon sẽ hướng dẫn chi tiết các bước chế biến món bạch tuộc xào cay ngon chuẩn vị Hàn Quốc.
Bước 1: Sơ chế bạch tuộc cho hết nhớt
Sau khi mua bạch tuộc về thì bạn cần ngâm nó vào nước muối loãng. Nếu bạn mua bạch tuộc đông lạnh thì bạn cần phải rã đông bạch tuộc hoàn toàn. Lưu ý, bạn không nên ngâm bạch tuộc trong nước quá lâu vì làm vậy có thể khiến bạch tuộc bị nhũn, mất đi độ giòn tự nhiên.
Khi rã đông xong, bạn hãy vớt bạch tuộc ra và dùng kéo cắt bỏ đi phần ruột, mắt và răng bạch tuộc. Sau đó, bạn cho khoảng 2 thìa canh bột mì vào bạch tuộc và chà xát kỹ trong 2 phút. Tiếp đến, bạn đem bạch tuộc rửa sạch dưới vòi cho đến khi thấy hết nhớt.
Tiếp theo, bạn hãy chần bạch tuộc trong nước sôi khoảng tầm 15 giây. Sau đó thì vớt ra và để cho ráo nước. Lưu ý, nếu thấy mình bạch tuộc lớn thì bạn nên cắt thành miếng nhỏ cho vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế rau củ
- Hành tây lột bỏ vỏ, ngâm rửa sạch rồi cắt múi cau.
- Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
- Ớt xanh cắt lát.
Bước 3: Pha xốt cay Hàn Quốc
Để pha nước xốt cay chuẩn vị Hàn Quốc thì bạn cần pha trộn đều những loại gia vị sau:
- 2 muỗng canh bột ớt.
- 1 muỗng canh đường.
- 1 muỗng canh nước tương.
- 1 muỗng canh dầu mè.
- 1 ít tiêu.
- 2 muỗng canh tỏi băm.
Bước 4: Xào bạch tuộc sơ qua
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo rồi cho bạch tuộc vào xào sơ qua trong khoảng 1 phút. Sau đó, bạn vớt bạch tuộc ra để riêng.
Bước 5: Xào rau củ các loại
Bạn tiếp tục bắc một chiếc chảo khác lên bếp. Tiếp theo, bạn cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo rồi cho cà rốt vào xào trong khoảng 1 phút trên lửa lớn. Sau đó, bạn cho hành tây vào xào chung trong khoảng 1 phút nữa. Cuối cùng thì bạn cho ớt vào và đảo đều trong vòng 3 – 5 phút nữa.
Bước 6: Xào bạch tuộc, rau củ với xốt cay Hàn Quốc
Bạn cho bạch tuộc và xốt cay Hàn Quốc đã pha trước đó vào chảo rau đang xào và trộn đều lên. Bạn hãy xào thêm 3 phút nữa để cho gia vị thấm vào bạch tuộc. Nếu thấy bạch tuộc có vị chưa tới thì bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của mình rồi mới tắt bếp.
Như vậy là bạn đã nấu xong món bạch tuộc xào cay Hàn Quốc ngon nhức nách rồi đấy.
>> Xem thêm: Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc đơn giản tại nhà
Các món ăn kèm với bạch tuộc xào cay Hàn Quốc
Thông thường, người Hàn sẽ ăn bạch tuộc xào cay Hàn Quốc kèm với cơm trắng trộn với giá đỗ luộc và rong biển khô. Ngoài ra, đối với những người thích ăn mì thì họ sẽ luộc chín mì rồi trộn lên ăn cùng với bạch tuộc xào cay. Có thể nói, bạch tuộc xào cay Hàn Quốc là món ăn khá phổ biến trong bữa cơm người Hàn.
Bí kíp để nấu món bạch tuộc xào cay Hàn Quốc siêu ngon
Để giúp bạn nấu thành công món bạch tuộc xào cay Hàn Quốc siêu mlem thì Reviewmonngon.com sẽ chia sẻ với bạn một số bí kíp trong quá trình nấu nướng như sau:
- Xào bạch tuộc với lượng dầu vừa đủ, không nên cho dầu quá nhiều vì dễ gây ngán.
- Khi xào ở lần cuối cùng, bạn nhớ điều chỉnh bếp ở mức lửa vừa. Vì lửa lớn sẽ dễ làm cháy xém lớp xốt cay; trong khi bạch tuộc lại chưa kịp thấm gia vị và đủ dai.
- Xào cho đến khi mà lớp xốt trong chảo đã đặc lại thì bạn mới hãy tắt bếp.
- Để sơ chế bạch tuộc thật sạch thì bạn có thể cho 2 lần bột mì vào bạch tuộc và chà xát.
- Khi pha trộn nước xốt cay, bạn có thể cho thêm xíu mật ong, siro ngô hoặc tinh bột ngô vào.
- Bạn nên xào bạch tuộc khoảng 2-3 phút; tránh xào quá lâu vì sẽ làm thịt bạch tuộc bị quá dai, ăn mất ngon.
Kết luận
Vậy là Reviewmonngon.com đã chia sẻ qua cách nấu món bạch tuộc xào cay Hàn Quốc siêu ngon, hấp dẫn. Nếu bạn muốn Reviewmonngon.com hướng dẫn cách chế biến các món ngon khác thì hãy bình luận ngay bên dưới để chúng tôi biết nhé!
