Nếu bạn chưa biết nấu món gì cho gia đình của mình thì hãy thử ngay với món canh kim chi đậu hũ non. Món ăn này khá dễ làm, đưa cơm, rất thích hợp nấu vào những ngày mưa. Bạn có thể dễ dàng thực hiện với các nguyên liệu cơ bản ngay trong tủ lạnh của bạn. Hãy tham khảo một số món canh kim chi làm từ đậu hũ non trong bài viết sau đây nhé.
Cách làm món canh kim chi đậu hũ non
Nguyên liệu nấu ăn
- 300g kim chi cải thảo ( gồm nước, và cái)
- 100 gram đậu hũ non
- 1 cây hành Baro
- 1 trái ớt đỏ
- Gia vị dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu…
Cách làm món canh kim chi đậu hũ non
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ non mua về rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, cắt cẩn thân để không bị nát. Kim chi cải thảo, cắt thành miếng khoảng 4cm. Hành Baro đem đi rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi. Và ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bước 2: Nấu canh kim chi với đậu hũ non
Cho nồi lên bếp, cho thêm muỗng cà phê dầu ăn, dầu nóng thì cho thêm hành với lửa vừa. Tiếp đó thì cho kim chi vào nồi, đảo đều tay, đừng để nấu kim chi chín dễ làm mất đi độ giòn.
Tiếp tục cho thêm 1 lít nước vào nồi, đảm bảo nước sôi, vớt bỏ bọt. Tiến hành nêm nếm gia vị vào nồi. Đậu hũ non được bỏ vào bước cuối cùng, cho sôi một lần nữa và tắt bếp. Cho gừng đã cắt nhỏ, ớt vào trên canh, ăn ngay cho nóng.
- Bước 3: Thành phẩm món ăn
Món canh kim chi đậu hũ non, sẽ có màu sắc đẹp, bắt mắt, có hương vị thơm ngon. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua cay khiến bạn muốn thưởng thức, vị gòn của kim chi, mềm mịn, thanh mát của đậu hũ. Bạn có thể ăn canh với cơm nóng, bún.
Cách làm món canh kim chi đậu hũ non chay
Nguyên liệu món ăn
- 300 gram kim chi cải thảo
- 100 gram đậu hũ non
- 1 củ gừng
- 2 nhánh hành boa rô
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 1 muỗng cà phê mắm chay
Cách làm món kim chi đậu hũ non chay
- Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch đậu hũ, hành boa rô. Đậu hũ thì cắt miếng vừa ăn, hành cắt mỏng. Gừng thì làm sạch vỏ, cắt thành sợi nhỏ.
- Nấu canh kim chi đậu phụ non chay
Bật bếp, cho nồi lên bếp, cho thêm 01 muỗng dầu ăn. Dầu nóng thì cho thêm hành phi thơm boa rô, và tiếp tục cho kim vào xào, nhớ đảo đều tay rồi tắt bếp ( nhớ đừng làm kim chi nấu quá chín). Cho nước khoảng 1-1,2 lít vào nồi. Bật bếp và đun sôi, nhớ vớt hết bọt nổi lên.
Ban nêm nếm gia vị cần thiết theo khẩu vị và các thành viên trong gia đình. Hãy cho đậu hũ vào, cho sôi rồi hãy tắt bếp, thêm gừng là bạn thưởng thức món ăn.
- Thành phẩm
Món ăn kim chi đậu hũ chay, cảm nhận vị cay nhẹ món kim chi, đậu hũ mềm thanh mát cho bạn bữa cơm thơm ngon.
Cách nấu canh kim chi đậu hũ non, trứng và nấm kim chi
Nguyên liệu
- 150 gram kim chi Hàn Quốc
- 200 gram đậu hũ non
- 200 gram nấm kim chi
- 02 quả trứng gà
- 1 củ tỏi, 2 nhánh hành lá boa rô, 1 củ hành tây, 1 củ gừng
- Gia vị cần có tương ớt, ớt bột Hàn Quốc, dầu ăn, nước dùng gà, muối, mắm, tiêu…
Cách chế biến
- Sơ chế nguyên liêu
Bạn đem đâu hũ non cắt khúc vừa ăn. Hành tây bóc vỏ cắt nhỏ, hành lá cắt xéo. Nấm kim châm, cắt bỏ phần gốc, tách nhỏ, ngâm nước muối từ 3 phút. Sau đó đem đi rửa sạch lần nữa với nước sạch. Đập trứng gà ra bát đánh tan ra ( Bạn có thể không đánh ).
- Nấu canh kim chi
Bắc bếp lên nồi, cho dầu ăn vào đê phi thơm tỏi hành tây, gừng. Bạn có thể thay thế dầu nâu ăn bằng dầu mè để xào sơ nguyên liệu. Hãy cho thêm 150gram kim chi, cùng 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ơt bột của Hàn Quốc vào đảo đều tay.
Tiếp đến cho thêm 1 lít nước dùng gà, và gia vị cần thiết như nước mắm, muối, tiêu, khuấy đều. Nếu không có nước dùng gà có thể thay thế cho nước lọc. Nước canh sôi cho nấm kim chi, đậu phụ non vào nồi. Nồi canh sôi làn nữa thì cho phần trứng đã chuẩn bị vào canh, khuấy lên va đậy nắp lên. Đợi thêm 5 phút, nêm nếm gia vị vừa miệng, tắt bếp.
- Thành phẩm
Món canh im chi đậu hũ non trứng gà, nấm kim chi có màu sắc bắt mắt, hương vị thom ngon. Khi ăn, bạn cảm nhận được vi chua cua kim chi, thanh mát của đậu hũ và vị béo của trứng gà. Món ăn này nên ăn khi nóng.
Cách nấu canh kim chi đậu hũ non, thịt heo và giá đỗ
Nguyên liệu
- 100 gram kim chi cải thảo
- 100 gram giá
- 150 gram thịt heo
- 3 củ hành tím
- 2 nhánh hành boa rô
- Gia vị đi kèm: Nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, ớt bột, tiêu
Cách chế biến
- Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Kim chi cắt thành miếng nhỏ. Giá rửa sạch, bỏ cọng già, héo rửa sạch với nước rồi để ráo. Nhớ rửa sạch thịt heo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- Nấu canh
Cho 2 muỗng canh dầu ăn lên nồi, bật bếp cho dầu nóng rồi phi thơm hành tím băm. Tiếp tục cho thêm thịt heo sơ chế, đảo thịt săn lại. Kim chi cải thảo, nước kim chi vào nồi cùng với nước lọc. Nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị bạn và gia đình. Chờ nước sôi thì cho đậu hũ vào. Nước sôi lần nữa thì tắt bếp và cho thêm hành lá.
- Thành phẩm
Bạn có thêm một tô canh kim chi đậu hũ non, thịt heo và giá đỗ hấp dẫn chỉ vài bước làm nhanh gọn. Món ăn này bạn nên ăn kèm với cơm nóng, bún thì đều vô cùng ngon. Thưởng thức canh kim chi thơm mát, chua ngọt.
Với một số hướng dẫn làm món canh kim chi đậu hũ non trên đây, bạn có thể tự nấu cho bản thân và gia đình bữa cơm ngon miêng. Ngoài ra, bạn có thể tự do, sáng tạo một số món canh kim chi theo ý thích, phù hợp với khẩu vị thành viên trong gia đình.
